Vildhumle

120kr

Namn: Vildhumle

Årgång 2018

Ursprung: Stora Juleboda gård, Österlen, Skåne

Sorter: Topaz och Rewena

Vinifiering: Jäst på ståltank utan tillsatt jäst. Kylstabiliserad och torrhumlad.

Alkoholhalt: 3,5%

Mousse: Fin mousse med små bubblor

Karaktär: Halvtorr. Frisk och äpplig med avvägd sötma och balanserad humlearom med gröna toner och viss beska. Hög matvänlig syra med lång eftersmak.

Category:

Description

Namn: Vildhumle

Årgång 2018

Ursprung: Stora Juleboda gård, Österlen, Skåne

Sorter: Topaz och Rewena

Vinifiering: Jäst på ståltank utan tillsatt jäst. Kylstabiliserad och torrhumlad.

Alkoholhalt: 3,5%

Mousse: Fin mousse med små bubblor

Karaktär: Halvtorr. Frisk och äpplig med avvägd sötma och balanserad humlearom med gröna toner och viss beska. Hög matvänlig syra med lång eftersmak.

Övrigt: Äpplen och vildhumle från Stora Juleboda gård på Österlen. Humlen är vildväxande i äppelodlingen men är med all sannolikhet en kultursort från den tid då det var svensk lag på att odla humle om du hade en gård. Humlens doft på minner primärt om Hallentauer och Saaz.