Gravenstein Ice Ice Baby

170kr

Namn: Gravenstein Ice Ice Baby

Årgång 2017

Ursprung: Kattvik, Bjäre, Skåne

Sorter: Gravensteiner

Vinifiering: En del av musten går direkt till ståltank för fermentering till <3g socker per liter. Andra delen fryskoncentreras till iscider och får jäsa på ekfat. Efter ett års mognad blandas de båda innan buteljering. Iscidern står för ca 10% av innehållet och ger ett extra djup och komplexitet i cidern.
Cidern får sedan mogna på flaska i 6 månader.

Alkoholhalt: 7%

Mousse: Fin mousse med små bubblor

Karaktär: Djup och komplex äppeldoft med inslag av kola och citrus. Tydlig ton av Gravensteiner och viss fyllighet. Hög matvänlig syra med lång eftersmak.

Category: Tag:

Description

Namn: Gravenstein Ice Ice Baby

Årgång 2017

Ursprung: Kattvik, Bjäre, Skåne

Sorter: Gravensteiner

Vinifiering: En del av musten går direkt till ståltank för fermentering till <3g socker per liter. Andra delen fryskoncentreras till iscider och får jäsa på ekfat. Efter ett års mognad blandas de båda innan buteljering. Iscidern står för ca 10% av innehållet och ger ett extra djup och komplexitet i cidern.
Cidern får sedan mogna på flaska i 6 månader.

Alkoholhalt: 7%

Mousse: Fin mousse med små bubblor

Karaktär: Djup och komplex äppeldoft med inslag av kola och citrus. Tydlig ton av Gravensteiner och viss fyllighet. Hög matvänlig syra med lång eftersmak.